主题:儿时.美食.印象(1)--越黑越好吃 -- 混天球
八十年代末进了一批南美的电影电视剧,像《女奴》什么的那是有名的,还有什么墨西哥的《卞卡》,小孩们跟着看吧。有一个(好象是墨西哥的)电视剧,情节很老套的,美女是女佣,从小伺候少爷小姐,长大之后少爷垂涎,小姐吃醋什么的,最后灰姑娘终于变成了大蝴蝶等等等等。其中一个场景是小姐放学后喊饿,让女主角给做一个“火腿三明治”。那时候火腿和面包都是稀罕物(岔开话题,最早没见过西式火腿,连午餐肉都是稀罕物,俺望着副食店里挂着的跟大琵琶似的金华火腿,以为里边直接就能切出肉片来夹面包),但还可以想象。接着小姐拿着做好的三明治砸在女佣身上说:“三明治要抹大黄酱,懂不懂,你这个乡下人。”俺年幼的势力又崇洋媚外的心灵就记住了:三明治要抹大黄酱才好吃。于是赶紧找出吃炸酱面剩的黄酱,抹在馒头片上,那叫一个解馋哪,当然主要还是因为幻想吃上了有钱人的美食。以后多数时间也吃不上面包夹火腿抹黄酱,就是馒头片抹黄酱,也成了我的最爱早餐之一。有时候没有,俺娘就拿甜面酱顶替,蒙俺说甜面酱是“小黄酱”。
多年以后,上班挤地铁,常买北京地铁卖的“庄园汉堡”吃。发现自己用面包夹鸡蛋或者火腿,抹丘比沙拉酱,味道也差不多。出国之后,发现老美用Mayonnaise酱抹三明治,味道就是丘比沙拉酱的味道。进而查字典,发现Mayonnaise翻译成蛋黄酱(大黄酱哭着找到本尊了),现在常翻译成美乃滋酱。
三十年哪,吃了三十年“正宗”的馒头抹黄酱,俺终于串起来了:美乃滋-丘比沙拉酱-mayonnaise-蛋黄酱-大黄酱。
一个问题:大家做三明治时切边吗?就是把面包片的外圈切掉?我说的是正宗的三明治?记得顾剑游伦敦时吃的英式下午茶里的三明治就是没边的。这么多年了,俺眼皮子浅的毛病还是没改掉,呵呵。
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🙂太阳牌 王敏 字12 2012-09-12 10:28:56
🙂亲,咱哥俩吃得锅巴可能不一样哦。 1 昆先生 字160 2011-10-07 17:01:16
🙂想起来了,好像是太阳锅巴 混天球 字0 2011-10-06 14:29:02
🙂儿时.美食.印象(3)--面包火腿抹“大黄酱”
🙂写得太有趣了 2 入江云 字133 2011-10-21 04:02:04
🙂馒头片抹黄酱 糖油果子 字14 2011-10-03 15:51:40
🙂越咸越香,越甜越鲜,大抵如此 混天球 字0 2011-10-03 16:24:26
🙂儿时.美食.印象(2)--杜十娘和失望的莲子羹 58 混天球 字1229 2011-10-02 21:29:50