五千年(敝帚自珍)

主题:正山小种怎么品? -- 天河行

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家园 正山小种是小叶红茶中的上上品

简单的说,正山就是福建桐木关,小种就是小叶茶种,正山小种是福建出品的一种非常古老非常独特的红茶,其独特之处在于在普通红茶制茶程序之后有一道松柴熏制的工序,故此回味独特,色正味醇,有非常之妙的微微烟熏味、酒味、桂圆味。

红茶发酵程度比观音要高,也更耐泡,喝的时候最好小壶小杯,我喜欢用玻璃壶,水温、烫壶比喝观音稍高些,泡的时间稍长些,第一泡30秒左右,建议多喝几道,好茶可以喝到7泡以上不变色。

如果在床上喝,就用大玻璃杯泡好了,虽然不那么讲究,但这茶经泡。这茶兑牛奶喝也很出名,但我不喜欢,暴殄天物。

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