主题：正山小种怎么品？ -- 天河行

这个喝茶方法是中国历史上流行过的喝茶方法

你如果有兴趣自己可以找一下喝茶方法在中国的变化

比如土耳其人到现在还保持着从古代中国学习的饮茶方式

就是你说的把红茶煮透，原汁是很浓的，你喜欢淡点，你就加水

其实中国唐朝喝茶的方式就是煮茶，我记得河里的鹿同学也提到过，甚至加一些别的辅料，我们现在喝茶的方式其实是宋朝以后产生的（我记忆力一直不好，也许有误）

总体而言，中国人目前饮茶方式是综合了对茶叶质地，饮茶器皿特质和所谓文化的综合体，日本人对中国茶道的引申那就是日本人的理解了，至少西方人大多数是没办法理解饮茶文化的，从他们的饮食来说，我的确认为他们的确是突然发展起来的一个文明或者文化，也可能和中国人几千年甚至超过万年的农业文明有关才产生了这些饮食习惯包括饮茶，这也是我给西方人解释为什么我们中国人是不喝冷水的，一个是冷水不卫生，第二个就是茶叶作为我们的饮品超过数千年，那时候西方人还在饮血茹毛呢。

之所以绿茶主要在中国人这里流行，就是一个制作工艺繁杂，第二个就是需要一定的社会文化接受，比如士人文化的普及。

就和龙井一样，炒黄豆的味道，其实未必很多人可以接受的，但是它的确是顶级的茶叶，和西方人没办法解释的。

其实饮茶最后都是和一个社会的环境和生活方式结合的，到了现代都成了饮料，没人有那个事件和功夫再去思考茶叶和人的修养以及文化结合了。