五千年(敝帚自珍)

主题:过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光

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家园 其实,土鸡,土猪和圈养的鸡和猪,最大的差别就在于……

敞放着抛养与圈起来关养。敞放抛养的猪和鸡,除了自己打野食,增添些元素外,关键还在于不停地活动着。譬如人搞锻炼。活动多了,这肌肉也就紧凑,肉质也就细腻,自然的,味道也好。笼里头关着,范围狭窄,畜生们不能活动,只能吃哒睡,睡哒吃,时间一长,浑身肉质稀松,含水量也多,肉一落锅,见到温度至少也是半锅水,所以,这肉也就不好吃啊!

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