主题:【整理】年年有鱼 -- 竹片
共:💬112 🌺462
复 【整理】年年有鱼
这种鱼一受惊扰就会跃出水面,不过国内都是在捕捞收网时才看到这样的景象,难道美国这种鱼的密度已经高到这个程度了?
青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼都不这么爱跳,虽然有鲤鱼跳龙门的传说。
鲢鱼中国是一种低值鱼,鳙鱼要好一些。鳙鱼在国内叫花鲢,鱼头做的菜一般用的就是这种鱼。江苏有名的天目湖鱼头要二三百元一份,不过这一个鱼头就得十斤以上。
国内一般爱吃活鱼,从美国进口大概比较困难。东北人冬天吃冻鱼,可以考虑。
中国沿海鱼资源下降后,有一种橡皮鱼开始露面,学名叫马面鲀,都不爱吃,后来做成鱼片干就很受欢迎,这也是个方向。
、
- 相关回复 上下关系8
🙂take whole foods 应该翻译成 比如wf 1 铁手 字46 2012-01-24 21:10:03
😥汗颜 2 竹片 字545 2012-01-29 17:44:42
😄WF另有他意,WHOLE FOODS还是译成猴父子更恰当 李根 字20 2012-01-24 22:13:15
🙂照片中的是鲢鱼,国内一般称白鲢,
🙂橡皮鱼青岛这边叫扒皮鱼,现在也不多啦 2 方解石 字185 2012-02-19 01:15:28
🙂东北人吃冻鱼,但是仅限于冻海鱼 mhymark 字33 2012-02-05 11:12:10
🙂春、夏、秋三季肯定是吃活鱼,冬天运活鱼就困难了。 njyd 字0 2012-02-06 08:07:52
🙂不对吧?冬捕上来的不都冻成了冰棍? njyd 字0 2012-02-06 00:36:24