主题:【整理】年年有鱼 -- 竹片
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没查资料啊,就是根据你的图片辨认一下:
Bighead carp是鳙鱼啊,就是国内的胖头鱼。猪油大火煎黄,滚水冲入,再加咸肉、竹笋、海参、豆腐诸物,一味神仙鱼头汤,佛祖也跳墙啊。
Grass carp,草鱼。可以代替鲤鱼做油浸鱼,代替青鱼做熏鱼,手艺高能剔得刺的做沸腾鱼、水煮鱼亦可。属于百搭的原材料,我不是很稀罕,但是聊胜于无。
Silver Carp,白鲢。这个我不喜欢吃。需要找个湖广一带的巧手媳妇会刮鱼丸子的来。
最后一个Black Carp就是鲤鱼了,啊呸!
四大家鱼快全了么。我得想想办法下次带点儿青鱼苗来偷偷撒到湖里去。这个要等它慢慢长大,然后挑个十斤以上的,劈大薄片,下油锅炸到骨酥肉脆,浸入酱油白糖外加多种秘密香料药材的卤汁里。。。熏鱼啊。。。我好饿啊。。。不应该半夜看这个帖子啊。。。
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🙂有害物质是否有害,摄入总量很重要 1 大秦猛士 字194 2012-01-29 20:02:11
🙂【讨论】青鱼,草鱼,鲢鱼,鳙鱼的英文 3 竹片 字838 2012-01-29 18:13:19
🙂以我的钓鱼经验看... 2 细雨梦回 字101 2012-02-03 01:02:54
🙂饿了
🙂Black Carp应该是青鱼。 bigbug 字22 2012-02-03 20:10:57
🙂鲢鱼草鱼比较清楚 1 竹片 字152 2012-02-02 22:02:27
🙂以我的菜市场鱼类学的知识判断 9 骨头龙 字403 2012-02-03 00:12:36
🙂刮鱼丸这么简单的事都不会? 3 云意不知沧海 字73 2012-01-30 21:42:13