主题:一日一汤:补脑天麻蒸乳鸽 -- 淡盐水
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把乌鸡膛内杂质掏净,里外冲洗干净,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;
砂锅(是那种大肚子的煲汤专用的锅)中置清水,将乌鸡、葱段、姜片、绍酒、放入
锅中,再加水发竹笙,花菇,当归,淮山,茯苓,百合,红枣,烧开后改用小火炖。
待乌鸡肉炖烂后,酌情加入盐调汤的咸淡即成
MM们特殊时间以后喝很补的。
特别需要注意的是花菰很吸水,所以汤要宽。不然就回象我今天一样烧出糊汤来。哎呀,半锅都只好倒掉了。
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一日一汤:补脑天麻蒸乳鸽 2 淡盐水 字491 2005-03-19 00:42:52