五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】严重不理解为什么身边那么多人看好美国经济的未来? -- 南人北相

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家园 其实关于“保证饭菜质量味道成本一贯”

这事儿,我个人颇不以为然。我更希望同一个菜从不同师傅手里要有变化,体会这种变化也是一种乐趣。中餐的制作方法恰好保证了这种变化的存在。

西餐里的一贯性其实就是制作者的照本宣科,不同餐馆里的同一道菜都是一个味。结果吃西餐就变成了吃环境、吃餐具、吃服务等等异化了的东西。

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