主题:【原创】不外传,独门,环保,营养齐全肉皮冻 -- 玉垒关2
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爱吃皮冻吗?不过,外面卖的皮冻,加了N多对身体不好的东西,肉冻精啦,色素啦,说不定还有一对旧皮鞋,相看执手泪眼。自己做吧,又太花时间,太费火候了。
好在我嘴馋到了一定程度,几番试验,总结出一个简单的方法。该大法一共要劳作一个小时。
1,肉皮在开水里煮一下。倒掉水。10分钟。
2,肉皮切成小块,现在的肉皮都又薄又稀松,不输于你我。很容易切碎,然后放到打浆机里面,倒点儿水,绞碎。15分钟。
3,把打好的肉皮浆放入高压锅,压35分钟。
4,连高压锅放在阳台上(仅限于冬天),放一个晚上,第二天,揭开锅盖,还等啥,开吃。
图:我这款是放了胡萝卜进去,故而是黄色的。里面有胡萝卜和肉皮各一斤半。全都在打浆机里打碎了,这样,既有胶原蛋白,又富含胡萝卜素。
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通宝推:老爷王,铁手,
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🙂【原创】不外传,独门,环保,营养齐全肉皮冻
🙂中餐的名声都是被你们这些二把刀的工科男毁掉的,这还敢拿出 30 forger 字1653 2013-01-27 16:37:19
🙂温度很重要,高压锅是不能做炖的厨具 木瓜琼琚 字0 2013-02-07 22:08:36
🙂此外,你的肉皮冻居然没有肉皮?不太好吧 夜月空山 字0 2013-01-31 03:44:38
🙂楼主并不是“男” 夜月空山 字0 2013-01-31 03:43:10
🙂蒸时不放盐?吃的时候不加佐料吗? 高朋满座 字52 2012-12-08 11:36:37
🙂高压锅里直接煮的。而不是蒸的。调料么,这个随自己的口味。 玉垒关2 字0 2012-12-10 10:00:43
🙂花妹子 1 zxz221 字38 2012-11-25 09:23:30