五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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家园 汉朝出现炒这种烹调方法的可能性很低

炒要求炊具传热快,所以必须很薄,但同时又要够结实,否则没法搅动食材,铁锅就符合这个要求,更早的青铜只能造傻大粗笨的东西.汉朝时的冶金技术打口锅相当于现在造枚中程导弹了.

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