主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

“蕨”和“薇”是一对在古代诗歌中常常一起出现的植物，古人有时还会把它们搞混，主要是因为这两种都是可吃的野菜，其实二者的形态差得还是比较远的，可见下面《草虫》高亨先生注：

草虫

喓喓草虫，趯趯阜螽。未见君子，忧心忡忡。亦既见止，亦既觏止，我心则降。

陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。亦既见止，亦既觏止，我心则说。

陟彼南山，言采其薇。未见君子，我心伤悲。亦既见止，亦既觏止，我心则夷。

高亨先生注：蕨，野菜名，初生似蒜，茎紫黑色，老有叶，可煮食。薇，野菜名，蔓生，茎叶似小豆，可煮食，也可生食，后世称野豌豆。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 018）《召南草虫》）

在这首诗里，诗人思念他的一位君子朋友，不自觉地出门到了山上，而这山上就有“蕨”和“薇”可采，可见这是两种当时人常见常采的野菜。《诗经》中还有另一处也提到这两种常见的“蕨”和“薇”：

山有蕨薇，隰有杞桋。

高亨先生注：蕨、薇，并野菜名。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 313）《小雅谷风之什四月》）

从这里看，这两种野菜都是长在山上的。不过虽然“蕨”和“薇”这两种植物都长在海拔比较高的地方，但看下面的介绍，二者的生境有微妙的差异，我觉得倒不一定会长在一起。

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先看“蕨”：

据《汉语大字典》蕨：野生植物名。又叫蕨萁。凤尾蕨科。多年生草本植物。用孢子繁殖。嫩叶可食，称蕨菜。根状茎含淀粉，可供食用。又泛指蕨类植物。《诗召南草虫》：“陟彼南山，言采其蕨。”南朝-宋-谢灵运《酬从弟惠连诗》：“山桃发红萼。野蕨渐紫苞。”宋-陆游《饭罢戏示邻曲》：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”

再据《中国植物志》：

蕨类植物门（Pteridophyta）是植物界中的一门，属于维管束植物，是孢子植物，与种子植物（裸子植物、被子植物）比缺少种子，但与较原始的石松门比多了真正的叶子，

凤尾蕨科（PTERIDACEAE）。陆生，大型或中型蕨类植物。

凤尾蕨属（Pteris L.）。我国现知有66种，主要分布于华南及西南，少数种类向北到达华北及秦岭南坡。

下面是凤尾蕨科（Pteridaceae）凤尾蕨属（Pteris）中三个较常见的种，从分布看应该就是古人所唱的“蕨”了：

Pteris actiniopteroides Christ.——猪鬣凤尾蕨（中国蕨类植物图谱）。

——产河南北部（辉县）、湖北（宜昌）、陕西南部（西乡）、甘肃东南部（文县）、四川（华蓥山、奉节、巫溪、酉阳、江安、凉山、眉山、峨眉山、南川、天全、灌县、雅安）、贵州（清镇、都匀、兴义、兴仁、安龙、瓮安、遵义）、云南（昆明、嵩明、文山、屏边、蒙自、景东、丽江）、广西北部（宜山、罗城）。生裸露的石灰岩缝隙中，海拔600-2000米。

为旱生好钙植物，由于生境的不同，形体差异甚大：

Pteris multifida Poir.——井栏边草（中国高等植物图鉴），又称凤尾草（中国主要植物图说 蕨类植物门）。

——产河北（北戴河）、山东（泰山、崂山、鲁山）、河南（伏牛山、内乡、桐柏、商城）、陕西（秦岭）、四川（奉节、城口、酉阳、重庆、巴县、江安、长宁、峨眉山、乐山、康定）、贵州（思南、松桃、兴仁、望谟、独山、册亨）、广西、广东、福建、台湾、浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北。生墙壁、井边及石灰岩缝隙或灌丛下，海拔1000米以下：

Pteris dispar Kze.——刺齿半边旗（蕨类名词及名称）。

——产江苏南部（宜兴）、安徽南部（祁门）、浙江（杭州、镇海、天台山、昌化、建德、龙泉）、江西、福建（厦门、南靖、连城、闽侯、延平、崇安）、台湾、广东、广西（滕县、临桂）、湖南（长沙、洞口、宜章、宁远、安江）、贵州（江口、榕江、湄潭、罗甸、独山）、四川（重庆、泸县、峨眉山）。生山谷疏林下，海拔300-950米：

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至于“薇”，那是大大的有名，有一首《采薇歌》，出自《史记伯夷叔齐列传》：

武王已平殷乱。天下宗周。而伯夷、叔齐耻之。义不食周粟。隐於首阳山。采薇而食之。乃饿且死而作歌：

登彼西山兮采其薇矣，以暴易暴兮不知其非矣。神农虞夏忽焉没兮，我適归矣吁嗟徂兮命之衰矣。

在《诗经》里，还有另一首《采薇》：

采薇

采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。靡室靡家，玁狁之故。不遑启居，玁狁之故。

采薇采薇，薇亦柔止。曰归曰归，心亦忧止。忧心烈烈，载饥载渴。我戍未定，靡使归聘。

采薇采薇，薇亦刚止。曰归曰归，岁亦阳止。王事靡盬，不遑启处。忧心孔疚，我行不来。

彼尔维何？维常之华。彼路斯何？君子之车。戎车既驾，四牡业业。岂敢定居，一月三捷。

驾彼四牡，四牡骙骙。君子所依，小人所腓。四牡翼翼，象弭鱼服。岂不日戒，玁狁孔棘。

昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。行道迟迟，载渴载饥。我心伤悲，莫知我哀。

高亨先生注：薇，野菜名，又名野豌豆，冬天发芽，春天长大，可食。玁（xiǎn险）狁，我国古代北方一个民族。盬（gǔ古），休止。尔（爾），借为薾（ěr），花盛貌。骙（kuí葵）骙，马强壮貌。腓（féi肥），覆庇。腓，郑笺：“腓当作芘（bì）。”芘与庇同。《说文》：“庇，荫也。”引申即保护之意。《大雅生民》：“牛羊腓字之。”也是借腓为庇。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 227）《小雅鹿鸣之什采薇》）

这首诗唱的是和游牧族玁狁的冲突，由于这个冲突，诗人已经很长时间回不了家了。

不过这诗也可以分为两部分，是不同的两首诗，虽然主题相近，但情境完全不同：前三章是采薇时唱的歌，后三章则是驾车时唱的歌。

采薇的歌反映“薇”——野豌豆是古人常采的野菜，比较好吃，营养也很丰富。要是当初伯夷和叔齐在首阳山上能一直吃到野豌豆，说不定不但饿不死，还能成仙呢。

但不幸的是据说有一位“惊女”出来骂了伯夷和叔齐（战国-屈原《天问》：驚女釆薇，鹿何祐？），说这“薇”也是在“周”的土地上长出来的，你们不能吃，所以他们只好呜呼哀哉了。

不过还有一种可能，如果伯夷和叔齐当初吃的是野豌豆属的大野豌豆，则因其“花期有毒”，他们说不定是吃了这东西被毒死了。

下面是摘自《中国植物志》的对野豌豆的介绍和出自《中国植物图像库》的一些相应图片：

野豌豆属（Vicia Linn.），我国有43种5变种，广布于全国各省区，西北、华北、西南较多。

豆科（Leguminosae）野豌豆属（Vicia）中我国较常见的有十一个种：

Vicia cracca Linn.——广布野豌豆（中国主要植物图说豆科），又称：草藤（植物学大辞典），落豆秧（东北）。其原变种为Vicia cracca Linn. var. cracca——广布野豌豆。

——广布于我国各省区的草甸、林缘、山坡、河滩草地及灌丛。

本种为水土保持绿肥作物。嫩时为牛羊等牲畜喜食饲料，花期早春为蜜源植物之一：

Vicia villosa Roth——长柔毛野豌豆（中国高等植物图鉴），又称：柔毛苕子（秦岭植物志），毛苕子、毛叶苕子（华东）。

——产东北、华北、西北、西南、山东、江苏、湖南、广东等地。各地有栽培。

为优良牧草及绿肥作物：

Vicia pseudorobus Fisch. et C. A. Mey.——大叶野豌豆（东北草本植物志），又称：假香野豌豆（中国主要植物图说豆科），大叶草藤（东北、河北）。其原变型为Vicia pseudorobus Fisch. et C. A. Mey. f. pseudorobus——大叶野豌豆。

——产东北、华北、西北及西南。生于海拔800-2000米山地、灌丛或林中。

本种抗寒力强，种子萌发力高，生长良好，牲畜喜食，蛋白质等营养成分高：

Vicia amoena Fisch——山野豌豆（中国主要植物图说豆科）。其原变种为Vicia amoena Fisch var amoena——山野豌豆，也叫：落豆秧、豆豌豌（东北、山西）。

——产东北、华北、陕西、甘肃、宁夏、河南、湖北、山东、江苏、安徽等地。生于海拔80-7500米草甸、山坡、灌丛或杂木林中。

本种为优良牧草，蛋白质可达10.2%，牲畜喜食：

Vicia japonica A. Grey——东方野豌豆（东北草本植物志），又称日本野豌豆（中国主要植物图说豆科）。

——产华北、东北、西北等省区。生于海拔600-3700米山崖、河谷、坡地林下。

为优良牧草，牛羊喜食。亦可作绿肥，草场改良广布种：

Vicia kioshanica Bailey——确山野豌豆（中国主要植物图说豆科），又称：确山巢菜（国产牧草植物），山豆根（陕西），芦豆苗（河南植物志）。

——产陕西、甘肃、河北、河南、山西、湖北、山东、江苏、安徽、浙江等省。生于海拔100-1000米山坡、谷地、田边、路旁灌丛或湿草地。

本种茎、叶嫩时可食，亦为饲料：

Vicia gigantia Bunge——大野豌豆（中国主要植物图说豆科），又称：薇（诗经），薇菜（重要牧草栽培），大巢菜（中国高等植物图鉴），山扁豆（山西），山木樨（河北）。

——产华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。生于海拔600-2900米林下、河滩、草丛及灌丛。

本种花期有毒：

Vicia bungei Ohwi——大花野豌豆（东北草本植物志），又称：山黧豆（救荒本草），三齿萼野豌豆（中国主要植物图说豆科、中国高等植物图鉴），三齿野豌豆（秦岭植物志、云南种子植物名录），山豌豆（河北），三齿草藤（甘肃），老豆蔓、毛苕子（陕西），野豌豆（陕西、山西、四川）。

——产东北、华北、山东、安徽、江苏、及西南等地。生于海拔280-3800米山坡、谷地、草丛、田边及路旁：

Vicia sepium Linn.——野豌豆（中国主要植物图说豆科），又称滇野豌豆（云南种子植物名录）。

——产西北、西南各省区。生于海拔1000-2200米山坡、林缘草丛。

为牧草，亦用于蔬菜。种子含油：

Vicia angustifolia Linn. ex Reichard——窄叶野豌豆（中国主要植物图说豆科），又称：苦豆子、闹豆子（新疆），紫花苕子（江苏），山豆子、铁豆秧（甘肃）。

——产西北、华东、华中、华南及西南各地。生于滨海至海拔3000米河滩、山沟、谷地、田边草丛。

为绿肥及牧草：

Vicia hirsuta (Linn.) S. F. Gray.——小巢菜（本草纲目、广群芳谱），又称：雀野豆、翘摇（本草纲目拾遗），薇（植物名实图考），苕（诗经），硬毛野豌豆（中国主要植物图说豆科）。

——产陕西、甘肃、青海、华东、华中、广东、广西及西南等地。生于海拔200-1900米山沟、河滩、田边或路旁草丛。

本种为绿肥及饲料，牲畜喜食：

桥案：如上，最后这一种“小巢菜”有两个别名“翘摇”和“苕”，而这两个别名同时也是本科另一属的植物紫云英的别名：

《汉语大字典》苕：苕菜，又名翘摇。即紫云英，豆科，一二年生草本。

“苕”也见于《诗经》，也是一种好吃的野菜：

防有鹊巢，邛有旨苕。（《诗经今注》 高亨 注 （p 163）《陈风防有鹊巢》）。

下面就是豆科（Leguminosae）黄耆属（Astragalus）中最常见的Astragalus sinicus Linn.——紫云英（芥子园画传）。

——产长江流域各省区。生于海拔400-3000米山坡、溪边及潮湿处。

现我国各地多栽培，为重要的绿肥作物和牲畜饲料，嫩梢亦供蔬食：

• 草29 苕之华：苕
• 木12 四月、北山:杞、桋、栲（上）