五千年(敝帚自珍)

主题:多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

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家园 草35 黍离、硕鼠、鸨羽、七月、甫田、生民、伐檀(下)

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麦首先是指小麦,又称“来”,据说名“来”是这一品种来自西亚的证据之一,但据我读到的,要来也是五千年前就来了,有考古证据。无论如何,至少在春秋时代,麦已经是常见的作物了,《春秋经》和《左传》中都多次提到当时人种植的麦。

至于“牟”,则是大麦。小麦以外以麦称的还有燕麦,且大麦、燕麦二者与麦(小麦)样子也有点像,但这两种植物与麦(小麦)并不在一个属,并且各有各的属。

下面是我摘抄的《汉语大字典》对来、麦、牟的解释:

來(其简化字即“来”)(lái):《说文》:“來,周所受瑞麥來麰,一來二缝。象芒束之形。天所來也,故为行來之來。”徐灏注笺:“來本为麥名,《广雅》曰‘大麥,麰也;小麥,麳也’是也。古來麥字只作來,假借为行來之來,后为借意所专,别作麳、,而來之本意废矣。”罗振玉《增订殷虚书契考释》:“卜辞中诸來字皆象形。其穗或垂或否者,麥之茎强,与禾不同……叚借为往來字。”宋-陆游《岁晚》:“云暗郊原雪意稠,天公似欲富來麰。”《天工开物乃粒》:“凡麥有数种,小麦曰來,麥之长也;大麦曰牟、曰穬。”

麥(mài):李孝定《甲骨文字集释》:“來、麥本是一字,夕本象到(倒)止形,于此但象麦根。以來叚为行來字,故更制緐体之麥以为來麰之本字。”植物名。禾本科。越年生或一年生草本。子实磨成面粉可供食用,也可用来制糖或酿酒,为重要的粮食作物。我国栽培的种类甚多,有小麦、大麦、黑麦等,其中以小麦、大麦最普遍。《说文麥部》:“麥,芒谷。秋种厚薶,故谓之麥。”《玉篇麥部》:“麥,有芒之谷。秋种夏熟。”《诗王风丘中有麻》:“丘中有麥,彼留子国。”宋-陈造《田家谣》:“麥上场,蚕出筐,此时只有田家忙。”《天工开物乃粒麥》:“凡麥有数种,小麦曰來,麥之长也;大麦曰牟、曰穬,杂麦曰雀、曰荞。皆以播种同时,花形相似,粉食同功,而得麥名也。”

麦:同“麥”。《玉篇麥部》:“麦”,“麥”的俗字。《史晨碑》:“自以城池道濡麦给,令还所敛民钱材。”按:今为“麥”的简化字。

牟:大麦。后作“麰”。《字汇牛部》:“牟,大麥也。”《诗周颂思文》:“贻我來牟,帝命率育。”毛传:“牟,麥。”陆德明释文:“牟,《字书》作麰。《广雅》云:‘麰,大麥也。’”《天工开物乃粒》:“今天下育民人者,稻居什七,而來、牟、黍、稷居什三。”

下面是一些常见的以“麦”称的植物的简介及图片,出自《中国植物志》及《中国植物图像库》,来、麦、牟都在其中:

小麦属(Triticum)的Triticum aestvum Linn.——普通小麦(拟)。我国南北各地广为栽培,品种很多,性状均有所不同:

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大麦属(Hordeum)的Hordeum vulgare Linn.——大麦(名医别录)。其原变种为Hordeum vulgare Linn.var. vulgare——大麦。还有常见变种:Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.——青裸(青藏通称),也叫裸麦(植物学大辞典);Hordeum vulgare Linn. var. trifurcatum (Schlecht.) Alef.——藏青裸(青藏俗称),也叫三又大麦(禾本科图说):

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燕麦属(Avena)下的三种:

Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg.——莜麦(华北经济植物),又称油麦(经济植物学):

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Avena fatua Linn.——野燕麦(禾本科图说),又称:乌麦(日名),燕麦草(王道济等译:普通植物学)。其原变种为Avena fatua Linn. var. fatua——野燕麦。还有变种Avena fatua Linn. var. glabrata Peterm.——光稃野燕麦:

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Avena sativa Linn.——燕麦(救荒本草),又称:铃当麦、香麦(亨利氏:植物华名录):

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异燕麦属(Helictotrichon)的Helictotrichon schellianum (Hack.) Kitag.——异燕麦(禾本科图说),又称野燕麦(种子植物名称):

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黑麦属(Secale)的Secale cereale Linn.——黑麦(动植物名词汇编):

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稻起源于中国,“稌”则是《诗经》时代稻的一个别称,下面是我摘抄的《汉语大字典》对稻和稌的解释:

稻(dào):林义光《文源》:“(古字)象穫稻在臼中将舂之形,(后)变作象米禾在臼旁。爪,手持之。”禾的总称。一年生草本植物,分水稻和旱稻,通常指水稻。子实叫谷子,碾制去壳后叫大米,是重要的粮食作物之一。根据不同的性质特征,有糯稻、粳稻、籼稻之分。古以粘者为稻,不粘者为秔。《说文禾部》:“稻,稌也。”段玉裁注:“今俗槩谓黏者不黏者不去糠为稻。稬稻、秈稻、秔稻皆未去糠之偁也。既去糠则曰稬米,曰秈米,曰秔米。古谓黏者为稻,谓黏米为稻……稻其浑言之偁,秔与稻对为析言之偁。”《诗豳风七月》:“八月剥枣,十月穫稻。为此春酒,以介眉寿。”《礼记月令仲冬之月》:“乃命大酋,秫稻必齊,麴蘖必时。”宋-苏轼《过新息留示乡人任师中》:“怪君便而忘故乡,稻熟鱼肥信清美。”毛泽东《七律到韶山》:“喜看稻菽千重浪,遍地英雄下夕烟。”

稌(tú):稻。粳稻。又指糯稻。《说文禾部》:“稌,稻也。”朱骏声通训定声:“古专谓黏者为稌,吾苏所云糯米也。或以称不黏者,亦通语耳。”晋-崔豹《古今注草木》:“稻之黏者为黍,亦谓稌为黍。”《诗周颂丰年》:“丰年多黍多稌。”《周礼天官食医》:“凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍。”郑玄注引郑司农云:“稌,粳也。”宋-王安石《歌元封》:“水秧绵绵复多稌,龙骨长干挂梁梠。”清-朱彝尊《名孙说二首》之二:“诗言穑,多先稷黍,然颂丰年者必及稌,又酿者则以稻酒为上。”

下面是“稻”和一种假稻的简介及图片,出自《中国植物志》及《中国植物图像库》:

假稻属(Leersia)的Leersia japonica (Makino) Honda——假稻(钟观光拟):

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稻属(Oryza)的Oryza sativa L.——稻(名医别录),又称:糯、粳(名医别录)。其常见亚种有:Oryza sativa L. subsp. indica Kato——籼稻;Oryza sativa L. subsp. japonica Kato——粳稻:

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