主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

摽有梅

摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。

摽有梅，其实三兮。求我庶士，迨其今兮。

摽有梅，顷筐塈之。求我庶士，迨其谓之。

高亨先生注：摽（biào俵），打落。有，语助词。实，果实。七，指在树上的只剩七个。作者以打落梅子比喻追求男子。迨（dài代），及也，即趁着。塈（jì既xì），取也。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 027）《召南摽有梅》）

这是一位女子唱的歌，她用梅子比男子，有点酸溜溜的味道：追了半天，剩下的男子可不多了。在《左传》中，也有人唱了这首歌，却是告诉对方，可别误了军机：

公享之，宣子赋《摽有梅》。季武子曰：“谁敢哉！今譬于草木，寡君在君，君之臭(xiù)味也。欢以承命，何时之有？”（《襄八年传》（p 0959）（09080802））（083）

梅子是酸的，还可以望而止渴。古时候，曾经有那么一段时间，全国人民都很熟悉梅子，首先就因为梅子是那时候的醋：“若作酒醴，尔惟麹糵；若作和羹，尔惟盐梅。”（《尚书商书说命下》）。其次是因为那时候梅树到处都有，不像现在只生在南边。那时候比现在温暖，很多植物的分布也比现在更靠北一些，所以即使在北到山海关那一带，阿瞒扬鞭一指说：“前面好一片梅林。”，大家伙居然就都信了。

在《诗经》中，还有好几处也提到“梅”：

鳲鸠在桑，其子在梅。

高亨先生注：鸤（shī尸）鸠，鸟名，即布谷鸟。传说布谷鸟哺喂小鸟，平均如一，作者以此比喻这个贵族对待儿子的始终如一。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 195）《曹风鸤鸠》）\n山有嘉卉，侯栗侯梅。

高亨先生注：侯，犹维也。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 313）《小雅谷风之什四月》）

终南何有？有條有梅。

高亨先生注：终南，秦国山名，在今陕西省。條，借为槄（tāo），木名，即山楸。梅，又名楠，高大的乔木，可做器材。一说：即梅花之梅。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 169）《秦风终南》）

墓门有梅，有鸮萃止。

高亨先生注：墓门，陈国都城的一个门名。一说：墓门，墓地的门。贵族墓地有墙有门。鴞（xiāo嚣），俗名猫头鹰。萃，栖也。止，以上下文推断，止当作之，指梅树。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 181）《陈风墓门》）

不过这几处虽然说的都是“梅”，但如高亨先生所注，其实未必都指今天的梅树，据《汉语大字典》“梅”：

《说文》：“梅，枏也，可食。从木，每声。楳，或从某。”段玉裁注：“《召南》之‘梅’，今之酸果也；《秦》、《陈》之‘梅’，今之楠树也。”

照这样说，“摽有梅”、“其子在梅”、“侯栗侯梅”说的是“酸果”，“有條有梅”、“墓门有梅”说的是“楠（枏）树”。不过我觉得，从“條”也是果树来看，“有條有梅”也可能说的是“酸果”之“梅”。

如此看来，还得分别说。以下关于植物的介绍多摘自《中国植物志》，图片多出自《中国植物图片库》。

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先说“酸果”之“梅”：

梅属于蔷薇科（Rosaceae）杏属（Armeniaca），我们都熟悉李白的诗句“郎骑竹马来，绕床弄青梅”（《杂曲歌辞长干行二首》），“青梅”正是那“酸果”。

梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。

梅的品种分果梅和花梅两大类。

果梅的栽培品种，据曾勉教授在浙江的调查研究，大致分为三类，简述如下。

1. 白梅品种群——果实黄白色，质粗，味苦，核大肉少，供制梅干用。例如大白头、太公种等。成熟期在4月上、中旬。

2. 青梅品种群——果实青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，品质中等，多数供制蜜饯用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期为4月中、下旬。

3. 花梅品种群——果实红色或紫红色，质细脆而味稍酸，品质优良，供制陈皮梅、劈梅等用。例如软条梅、紫蒂梅、大叶猪肝、胭脂梅等。成熟期在5月上、中旬至6月。

花梅的品种，由于长期栽培，变异较大，品种甚多，据陈俊愉教授近期研究，分为以下四类。

1. 直脚梅类（var mume）：枝条直立或斜展，按花型和花色分为以下七型。

——(1) 江梅型（f. simpliciflora T. Y. Chen）：花碟形，单瓣，纯白、水红、肉色或桃红等色。有29个品种，如单粉、单瓣红、杨贵妃、小玉蝶、白梅等。

——(2) 宫粉型（f. alphandii (Carr.) Rehd.）：花碟形，半重瓣至重瓣，粉红色。现知75个品种，如宫粉、粉嘴子、千叶红、南京春，粉妆台阁等。

——(3) 大红型（f. rubriflora T. Y. Chen）：似宫粉型而花色大红，开花特繁，甜香甚浓。有品种15个，如红梅、大红、小红、红星、天星红等。

——(4) 朱砂型（f. purpurea (Makino) T. Y. Chen）：花碟形，单瓣、半重瓣或重瓣，紫红色。已有47个品种，如白须朱砂、江南朱砂、骨里红等。

——(5) 玉碟型（f. albo-plena (Bailey) Rehd.）：花碟形，重瓣，白色；花萼绛紫色。有30个品种，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。

——(6) 绿萼型（f. viridicalyx (Makino) T. Y. Chen）：花碟形，单瓣至半重瓣，白色；花萼绿色。已有13品种，如绿萼、单瓣绿萼、李花绿萼等。

——(7) 洒金型（f. versicolor T. Y. Chen et H. H. Lu）：花碟形，单瓣至重瓣，在一棵树上同时开近白色、粉红色与白底红条或白底红斑点的各色花朵，较为独特。现已知有9个品种，如洒金红、晚跳枝、二乔、五宝等。

2. 照水梅类（var. pendula Sieb.）：枝条下垂，形成独特的伞状树姿，可分为以下六型。

——(1) 单粉照水型（f. simplex T. Y. Chen）：花碟形，单瓣，粉红或白色。现知有3个品种，如单粉照水、单瓣照水等。

——(2) 双粉照水型（f. modesta T. Y. Chen）：花碟形，半重瓣或重瓣，粉红色。有2个品种，即绫眼和东洋红照水。

——(3) 骨红照水型（f. atropurpurea T. Y. Chen）：花碟形，单瓣，深紫红色，如骨红照水。

——(4) 残雪照水型（f. albiflora T. Y. Chen）：花碟形，半重瓣，白色，如残雪照水。

——(5) 白碧照水型（f. viridiflora T. Y. Chen）：花碟形，单瓣或半重瓣，白色；花萼绿色，如双碧照水、单碧照水。

——(6) 五宝照水型（f. marmorata T. Y. Chen）：一棵树上同时开近白、粉红及白底红条纹或白底红斑点的花，如五宝照水。

3. 龙游梅类（var. tortuosa T. Y. Chen et H. H. Lu）：枝条自然扭曲如游龙；花碟形，半重瓣，白色，如龙游梅。

4. 杏梅类（var. bungo Makino）：枝和叶似山杏；花半重瓣，粉红色，如杏梅、洋梅、送春等品种。花期较晚，抗寒性较强，可能是杏与梅的天然杂交种。

下面就看图吧，当年的“梅”可没有今天这么多花色。

Armeniaca mume Sieb.——梅（诗经），又称：春梅（江苏南通），干枝梅（北京），酸梅，乌梅。其原变种为Armeniaca mume Sieb. var. mume——梅：

梅所属的是蔷薇科（Rosaceae）杏属（Armeniaca），那么杏属中当然就还有杏，《诗经》中没提到杏，但从“杏”与“梅”二者的形态来看，也许古人最初是把二者归为一类了，这样倒是和现在的植物分类学不谋而合了。

杏在我国也是久经栽培，主要栽培品种按用途可分以下三类。

1．食用杏类——果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黄色者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛辘轴鲜等；果皮近红色的品种，如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种。

2．仁用杏类——果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁、迟梆子、克拉拉等。苦仁的优良品种，如河北的西山大扁、冀东小扁等。

3．加工用杏类——果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品种，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等，都是鲜食、制千和取仁的优良品种。

杏的常见栽培供观赏的树种，主要有以下类型：

1．垂枝杏（f. pendula (Jager) Rehd.）：枝下垂。

2．斑叶杏（f. variegata (West.) Zabel）：叶有斑彩。

同样的，当年“杏”也没有这么多品种。

Armeniaca vulgaris Lam.——杏（山海经），又称：杏树（救荒本草），杏花（花镜），归勒斯（蒙语）。其原变种为Armeniaca vulgaris Lam. var. vulgaris——杏。还有变种为Armeniaca vulgaris Lam. var. ansu (Maxim.) Yu et Lu——野杏，也叫：山杏（河北习见树木图说），合格仁-归勒斯（蒙语）：

后代诗人也会把“梅”和“杏”写在一起：

楂梨且缀碧，梅杏半传黄。（唐-白居易《官舍》）

雪欹梅蒂绿，春入杏梢红。（唐-王周《早春西园》）

风吹梅蕊闹，雨细杏花香。（北宋-晏几道《临江仙》）

而写“梅”的诗歌往往还要和冰雪寒霜之类联系在一起，例如：

梅岭花初发，天山雪未开。雪处疑花满，花边似雪回。（唐-卢照邻《横吹曲辞梅花落》）

窗外一株梅，寒花五出开。（唐-杨炯《梅花落》）

一树寒梅白玉条，迥临林村傍谿桥。不知近水花先发，疑是经春雪未销。（唐-张谓《早梅》）

繁如瑞雪压枝开，越岭吴溪免用栽。（唐-罗邺《梅花》）

不过其中最有名的还是北宋-林逋的《山园小梅》：

众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。

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然后我们说“楠树”之“梅”（“枏”）：

楠木属于樟科（Lauraceae）楠属（Phoebe），据《汉语大字典》楠（nán）：木名，即楠木。樟科，常绿乔木。木材纹理细密，木质坚硬，富有香味，是建筑和制器具的贵重材料，也可供造船用。《本草纲目木部楠》：“时珍曰：南方之木，故字从南。”《尸子止楚师》：“墨子曰：‘荆有长松文梓，楩楠豫章。’”宋-陆游《乌夜啼》：“簷角楠阴转日，楼前荔子吹花。”

下面是常见的两种“楠”的图片：

Phoebe zhennan S. Lee et F. N. Wei——楠木，又称：桢楠（成都），雅楠（中国树木分类学）。

——本种是我国有名的楠木。几十年来，一直和P. nanmu (Oliv.) Gamble——滇楠及P. bournei (Hemsl.) Yang——闽楠混淆不清，有把它当作滇楠的，也有把它当作闽楠的，亦有同时记载为滇楠和闽楠两个种，但所指标本都是产于四川及贵州西北部的本种：

Phoebe bournei (Hemsl.) Yang——闽楠，又称：兴安楠木（广西），楠木、竹叶楠（福建）：