主题:据我这些年的观察,西西河能做鸡的男人没几个。 -- 完颜陈和尚
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我娘教给我几件事,杀鸡的时候下刀要准,否则会杀个半死不死;褪毛的时候要掌握水温,否则要么褪不干净要么烫坏了鸡皮;剁鸡的时候下手要狠,否则会有很多骨头渣;炒鸡的时候要不停的翻动,炒到噼噼啪啪响了以后再放水炖。我自己的口味是除了盐和大块的姜什么都不放,一次加足水,大火炖。如果鸡好,炖出来的汤是黄黄的。
只有有想象力的吃货,才能做出好菜。
回忆一下,在我中学毕业以前,我们家每年平均能吃到两只鸡,中秋节和过年。
通宝推:铁手,
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🙂干盐豆我在网上买过 bigwolf 字59 2014-11-30 09:01:06
🙂干盐豆和鲜盐豆都可以 霹雳焦蛙 字112 2014-11-30 10:08:10
🙂哦,看来你对鸡很有研究啊。肯定是长辈教你的。 完颜陈和尚 字0 2014-11-29 18:37:35
🙂部分是。
🙂啊,你杀鸡能手啊。想起以前家里保姆杀鸡,她几乎昏过去了。 完颜陈和尚 字0 2014-11-29 18:57:09
🙂好在是做鸡不是做鸭 1 金发 字28 2014-11-29 07:43:07
🙂你想歪了。 完颜陈和尚 字0 2014-11-29 08:33:11
🙂好鸡,他日再见,当令我思之 adeepvoice 字22 2014-11-29 07:42:31