主题：【原创】酸菜鱼（现在应该可以看到图了） -- 大西洋14

很久没有发美食的照片了，有了微信，基本上都在微信上发了，方便了很多。

新年伊始，做了个酸菜鱼，晒一晒吧。

1.主料：一斤重左右鱼一条，酸菜350克。佐料：姜、蒜切片；红辣椒，花椒；香菜；胡椒粉。

将鱼片成片，鱼骨切成大块；酸菜切丝或切碎。

炒锅，少许油，油热后将姜片蒜片放入，炒至蒜片微黄，放入酸菜，炒出香味，放高汤或清水，先将有鱼骨放入锅中，水开之后再将鱼肉片放入锅中，最好是一片一片的放放。

2.

鱼肉很容易煮熟，五六分钟即可。连汤带肉放入大碗中。

用油将花椒、辣椒炸出香味，淋入碗中，最后放入香菜。

3.