主题：我的喀什， 我的南疆 -- 故乡在喀什

很穷的啊。

我虽然没有去过，但是有个同事是土耳其人，他说了很多关于土耳其的情况和历史。包括土耳其历史上很穷，所以没有肉食习惯——和他们生活在中国的祖先不一样——他们的中国祖先是游牧民族，穷的话就只能吃肉了。

我这个同事姓 Sercinoglu。Ser是土耳其语里“from”的意思，cin是“near China”，oglu是“son of”。这个土耳其姓的意思是“祖先从中国那块儿来的”的意思。

他的岳母是土耳其一个很有名的厨师。在国家电视台有一栏专门的电视节目，介绍各种菜肴。我看了在Youtube上的录像，基本上都是杂食性的（比如蒸肉饼里加很多很多南瓜和荸荠，和我在江南吃的一样）。不像我在新疆吃的——天天牛羊肉。

尤其是，他说到土耳其人最崇拜的是凯末尔。所有学校的教室里都有凯末尔的画像。他解释凯末尔最了不起的贡献之一就是“去伊斯兰化”——不再使用阿拉伯文字字母，而是采用拉丁文字母来拼写土耳其语；文化上兴建西式学校，弱化伊斯兰学校的影响力；宗教上弱化伊斯兰影响。这些都成为了土耳其现代化的基础。

这个同事说土耳其人几乎所有人都是穆斯林，但是伊斯兰更多的是一种文化，而不是宗教信仰。就像美国人都说自己是基督教徒，但是实际上很少有人每个周末去礼拜，教堂的作用就像中国的居委会一样。

这个同事经常大嚼特嚼猪排。也经常一起喝酒。

我就认识这么一个土耳其人。但是因为常常聊这些文化上的事情，所以我一直以为土耳其是一个不那么伊斯兰化的国家。