五千年(敝帚自珍)

主题:大墙国竟然没有人能懂的该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀。 -- forger

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家园 【原创】出国明白了很多事,F大哥不断地刷下限。

低压沸腾?低压?.........

这个机器的原理是高压把沸水压过碾得很碎的咖啡,整个是高压过程,这个espresso是从饼下面滴出来的(当真是一滴一滴),一小杯要15秒以上,速度这么慢怎么会有啥子伯努力现象?

也就你这样的民科会在一个底部开口容器里进行低压沸腾。。。。

“从水箱到冲煮头之间的管子需要走90多度的热水,压力高,流速快,如果管子内壁有一点毛糙,水流过的时候,就会在毛糙的地方形成一个涡流,就有了一个低压区,90多度,一点低压,水就会在那里沸腾,形成气泡,气泡再湮灭,就是噪声和振动,另一方面,管子那头出来的流速就降低了“

拉倒吧,15秒(以上)才过一小酒盅的液体。。。。做espresso是很温吞的过程,你是不是看走了眼,订着旁边的 milk steamer了?

不谢。。。

通宝推:刹那芳华,
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