主题：咖啡文化源于游牧文明，难被国人接受 -- 把酒凌虚

咖啡之所以盛行于世，主要的原因是它可以提神，让人少打瞌睡。在农耕文明里，人们利用阳光的便利，早出晚归去地里干活，到中午又因为阳光太强而歇晌，找个地方呼呼大睡，咖啡的用处很小。而游牧民族因为要照看牲畜，提防随时随地可能会来的野兽和敌人，需要经常保持清醒，咖啡就必不可少了。在现代社会里，东西方生活的一个很大的不同是西方没有午休一说，中午半小时吃饭，然后接着上班，不靠喝点咖啡根本撑不住。在国内休息时间从中午十二点到下午两点，三点不等，只要休息好了，下午基本不犯困。战争时期咖啡短缺，西方整个社会都昏沉沉的，还有个专门的医学词来定义这个现象，证明老外不是精力旺盛，而是纯粹靠咖啡支持的。什么时候中国也改变了作息时间，机关工厂都取消了午休，咖啡才会流行起来。

另一个原因是咖啡和牛奶打到一起，确实是唇齿留香，醇浓悠长。喜欢这种感觉的人很容易陷进去，就和烟瘾一样，但缺乏乳糖酶的农耕文明的后人就会上吐下泻，受不了这个洋罪。不用牛奶呢，则与中药汤无异，口感太差。对于消费市场来说，这一点也至关重要。