主题：我的喀什， 我的南疆 -- 故乡在喀什

在喀什，杨树开始落叶的时候，土桃子也就上市了。之所以叫土桃子，一则是与李光桃比。李光桃深紫转偏黝黑，看着有卖相，吃着有味道。土桃子颜色土黄，毛绒遍身，光从卖相上去就差了李光桃不止一条街。二则是桃胶和个头。同样都是桃，但硬是有改良过的桃子威武高大，器宇轩昂，整齐干净，温润酥脆。谁说只是人中才有大打虎的弟弟，卖饼的哥哥？

喀什的土桃分两种，一种桃肉粘核，一种桃核分离。粘核的甜绵一些，分核的脆一些。

买桃时，让卖桃的掰一个就好。只是吃的时候，吃客和业余立现。专业的吃货掰桃劲到道不大不小，手势优雅，入嘴精准。吃着桃，聊天扯蛋啥都不耽误。

当然，也有人把桃拿回家，洗干净，桃胶处理好，皮剥尽。这些处理的桃有了高大上的感觉，但绝无登堂入室的快感。那时的喀什土桃子的味道，真是非常不桃子啊。

区分吃货的另一个标志就是一堆核与皮的处理。最到位的处理是把桃皮与桃核换还给卖桃人。桃皮可以做饲料，桃核还可以再集中起来卖一次桃仁。桃核残片在去仁后，还可以再烧火。这就是土桃子的轮回。

当杨树叶落尽，土桃子也就没有了。要想再次品尝，就要等下一个杨树落叶的时候了。