五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】红朝故旧录—陈永贵传奇 -- 苏仙岭

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家园 其实在农村烧大半锅开水,是个很简单的事情!

我说的是安徽和江苏的淮北地区农村。一把稻草或秸秆引火后,再加一把就能烧开一锅水,再加一把就能烧出一锅面条。

农村里吃面条,全过程十几分钟。都是先和面,往锅里和面盆里加水。等面粉形成面团后就烧火,俩把火后水开了,面条也擀好切好了,就接着下面了,再加把火,面条就好啦!炕饼子更简单,但是面团需要发酵。

解放前这里吃饭更是杂粮为主且多稀少干,平时喝水不多,没有喝生水习惯,甚至于蒸锅水也是不喝,留着刷碗。

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