主题：【原创】养生漫谈：从分子层面、复杂系统理论到反脆弱哲学 -- 钓者任公子

借用一下村上春树的书名《当我们谈论跑步时我们在谈什么》。

有一句流传很广的养生名句，“管住嘴，迈开腿”。只是执行太难。

学术界已经基本公认CR(卡路里限制）可以延长寿命，只是真正有多少人能执行呢？

不管怎样，现在的养生潮流中（至少健身房中）现代人，对卡路里这名词，应该非常熟悉，有N多APP在计算着你每天吃了多少卡路里，基础代谢是多少卡路里，走一万步消耗了多少卡路里。

阿弥陀佛，今天总终将吃下去的卡路里消耗掉了，我今天不会胖了。每天晚上都这样看一下的人不少。

卡路里进，卡路里出从热力学来看，感觉很科学啊。

只是光一个卡路里的指标，简单化地评估我们的饮食是远远不够的。

进一步看我们吃进去的宏营养成份，应该是碳水、蛋白质和脂肪。从有氧代谢的柠檬酸循环来看，倒也是不错的，因为这三种物质都是用这个循环来产生能量的。

在这种情况下，我们看那些胖子，可能会带着有点歧视的眼光：

谁让你贪吃，谁让你不运动！长这么胖。

其实，我们是错怪了他们，他们往往是吃错了，或者没钱吃好的，只能吃垃圾食品，米国穷人都胖，有一次排队中看到前面一个姑娘，胖得有些胖得有点超出我的想象了，不禁有点同情。

其实，从卡路里来看，1Kg 脂肪含7700卡路里，每天少吃500卡，也得饿上两周才能减掉。问题是我们的基础代谢也不过1000多卡，少吃三分之一，对于常人来说，可能会饿的发狂（我曾经有这经历），而且要持继半个月！

如果锻炼呢？跑步来看，可能要跑1小时。

跑完我就饿了，来瓶可乐，可能300卡热量又吃进去了，怎么办啊。

如何不饿地少吃，才是减肥的关键，其核心就是具体吃什么，一句话，低碳！