五千年(敝帚自珍)

主题:有的人能不能靠给同胞们抹黑来现实自己的优越感 -- forger

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家园 有些事情,只需中等智商就可以判断出来:

根据老F主贴上下文,其他族裔的加盟商卖的甜甜圈都是Tim总公司配送的。成本1毛多、卖给加盟商7毛,如果没有合同硬性规定的话,你觉得其他族裔的加盟商都是傻子,放着成本1毛多的自己不做,非要上杆子买总店7毛的?

我没搞过餐饮,也不怎么喝咖啡,但是估算成本是吃饭的本事。

老F所谓1毛多的成本,估计只是原材料(撑死再加上点人工)。但是站在Tim总店的角度,核算价格的时候则要包括运营成本、管理成本(overhead)、管理层奖金、股东分红、公司利润等。7毛钱的定价是否合理我不敢评价,总公司管理中的各种烂事也不会少(比如领导把大姨子、小姑子弄到总部吃闲饭),但是有个事实是清楚的:Tim是加拿大乃至美国最便宜的连锁咖啡店之一,这说明他的管理成本控制得不错。原料、设备、水电气、人工、公司运营、管理、盈利、分红都在这7毛钱里,如果每个加盟商都不卖总店的东西,那么总店要么关门大吉、要么增加固定收费名目。关门大吉则各加盟店主跟着倒霉(因为Tim的加盟店很值钱);增加固定收费名目的话,赚便宜的是地段好、营业额高的店,属于杀贫济富。相比之下,把费用均摊在商品中则是一个很好的选择:一方面减轻地段差的小店的负担;一方面统一供货便于质量管理。

老F所描述的做法,属于挖总店墙脚的做法。如果大家一起挖,最后的结果肯定是大家一起完蛋。如果真如老F所说,“中国人会把Tim做的太好”,那么老板如果脑子没进水,则应该把所有的分店都交给中国人做,最终打败星巴克、Second Cup一统天下,还管你加盟店是哪个族裔的?

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