主题：【原创】粽子里面为什么要放肉 -- 孟词宗
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天热和潮湿，食物容易腐坏，当地的饮食习惯是讲究新鲜。
尤其在没有冰箱空调的年代，市场里肉类都是生猛活物，现场宰杀，死的鱼虾扔掉。
还有就是虫类 微生物繁殖快。
广东讲究老火汤要煲很久，可能也是为了灭菌，过去都是饮用江河的水多。
比如生葱蘸酱到了广东，应该小葱过开水白灼大酱煮开或过油才算是广式吃法。
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🙂是另外的概念，方糖用于饮用一般密封保存。 1 自由呼吸F0 字130 2020-06-30 01:16:13
🙂真的假的啊？白糖我都是生吃 4 普鲁托 字54 2020-06-28 03:36:54
🙂一般不吃生糖 1 汉水东流 字39 2020-06-28 06:12:30
🙂广东长年湿 热，基本不吃生冷食物
🙂你说的只是外因，实际情况不止这些。 10 大脚丫 字719 2020-06-28 12:31:02
🙂切生葱那砧板 3 汉水东流 字99 2020-06-28 06:15:46
🙂气候因素，一方水土养一方人 15 菜根谭 字595 2020-06-28 06:33:59
😄说得太对了，我最喜欢北方就是再也不发霉了 3 普鲁托 字67 2020-06-28 10:02:17