主题：金风玉露一相逢，便去向、人间无数 -- 桥上

“酉”字是“醇”和“酌”的部首。

按王晖先生的看法：

“酉”字的图形是个装酒的罐子，表现罐子的字还有几个，好比“鬯”，好比“畐”。不过，“酉”字图形最初描摹的是一种特定的罐子，是一种宽肩束腰类小口尖底瓶。苏秉琦先生直称这种尖底瓶为“酉瓶”（苏秉琦，《中国文明起源新探》，22—23页，三联书店，1999年），并指出这种瓶子的流行时间“约当距今七千至五千年前”（苏秉琦，《华人•龙的传人•中国人——考古寻根记》，辽宁大学出版社，1994年）。而王晖先生据此判定，“酉”字的图形是那个时期的先人传下来的，并根据一些其他迹象进一步推断，汉字，也是起源于那个时期的。（《从甲骨金文与考古资料的比较看汉字起源时代_并论良渚文化组词类陶文与汉字的起源》《考古学报》2013（3），《汉字正式形成于距今5500—5000之间》《中国社会科学报》2019.7.22.5）。

下面是酉瓶与鱼纹彩陶盆的线描图，出自苏秉琦先生《中国文明起源新探》：

另外，有个现在字形与“酉”相似的“西”，其图形一般认为是鸟巢。不过，“西”字和盐卤之“鹵”字图形轮廓相同，二者肯定有渊源。于是也有认为“西”指一种装盐水的小口尖底陶瓶。但“西”字图形并不太像陶瓶。而近年发现了一种陶制的所谓“船形杯”，也是古代和制盐有关的工具，下面就是这种“船形杯”的俯视图和侧视图，看上去倒是和“西”、“鹵”二字图形的轮廓有些相似。所以，我猜测，“西”字的图形画的恐怕是这种“船形杯”（图片出自《从清源遗址看乌江流域商周时期的考古学文化》）：

“酉”是个常用部首，这个部首大多在形声字左侧，例如“酌”和“醇”，但也有个别在形声字下方的，例如“酱”。下面图中我贴出了“酉”（左上角）、“酒”（“酉”右侧）、“鬯”（右上角）、“畐”（右下角）、“西”（左下角）、“鹵”（“西”右侧）六字的图形，您可对比。

关于“酉”这个部首，《王力古汉语字典》总结：

酉部的字，大都与酒有关。主要有三类：

（一）名词。1. 各种酒的名称。例如：醴 醪 醨 醅 2. 有与酒相类似的饮料名。例如：酥 酪 醍醐 3. 还有与饮食相关的调味品。例如：醯 酢 醢 酱

（二）动词。1. 有的表示嗜酒、饮酒的各种行动。例如：酖 酗 酌 醉 2. 有的表示制造酒醴的各种行为。例如：酝 酿 酘 釃

（三）少数的形容词，形容酒的味道或醉的状态。例如：醇 酽 酩 酊

（四）只有少数几个字与酒的关系比较远。例如：醫 釁 醃 醭

（五）与酒完全无关的只有一个“醜”字，这是因为“酉”是它的声符，按文字学的部首“醜”本在鬼部，鬼部字少被取消，“醜”混杂到了酉部，自然与酒无关。

（p 1488《酉部总论》）

以“酉”为部首的常用形声字共十六个，其中首先是与酒有关的名词：“酵”（酒母）和“醇”（不浇酒也），然后是形容酒的形容词：“酷”（酒厚味也），再就是与酒有关的动作：“配”（酒色也）、“酌”（盛酒行觞也）、“酬”（主人进客也）、“醋”（客酌主人也），最后是人喝酒以后的状态：“醉”（卒其度量，不至于乱也）和“醒”（醉解也），以及“酗”（沉迷于酒）、“酣”（酒乐也）。

不过，因为“酉”这个部首的覆盖范围实际上包括了酒之外的其他各种酿造过程，所以在以“酉”为部首的常用形声字中，又有不仅指酒之酝酿的“酝”（酿也）和“酿”（酝也），还有由不同酿造过程产生的“酱”（盬也）、“酸”（酢也——醋也）、“酪”（乳浆也）。

“酉”这个部首的覆盖范围还和一些别的部首有重合之处，于是就有属于“酉”这个部首的常用形声字和属于那些部首且采用同样声符的形声字互为异体字。例如：因为饮酒而乐自然是人之乐，于是有“酣”和“佄”（hān）互为异体字；因为经过酿制产生同时又是以乳为原料，于是有“酪”和“嗠”互为异体字；因为一种经酿制产生的味道与一种使人不舒服的感觉有类似之处，于是有“酸”和“痠”（酸痛）互为异体字；因为酒的浓度与酒中水的量相互关联，于是有“醇”和“淳”（味道浓厚）互为异体字；等等。

然后说“醇”。

“醇”，《说文》说是“从酉，𦎫聲”，“𦎫”后来隶变简化为“享”，因此，“享”是“醇”的声符。

“享”这个声符能发六个音：chun、dui、dun、tun、xiang、zhun，其中发chun和dun两个音的形声字相对较多。发chun和dun这两个音的常见声符还有“屯”，“屯”主要也是发dun和chun这两个音，和“享”很像。

另外，以“享”为声符发dun这个音的形声字其实大都以“敦”为声符，这个“敦”是由“享”产生的复合声符。

“醇”的意思是不掺水的酒，也形容酒味浓厚。例如曹植【乐府】“市肉以肥，酤酒取醇”，东晋【闾里为消肠酒歌】“宁得醇酒消肠，不与日月齐光”，《齐民要术•法酒第六十七》“酒味醇美，宜合醅饮之”。但“醇”更常见的是各种引申用法，例如，《尚书•商书•说命中》“惟厥攸居，政事惟醇”，《易•系辞下》“天地絪縕，万物化醇”，《汉书•食货志上》“自天子不能具醇驷”，韩愈《读荀》“孟氏，醇乎醇者也。荀与扬，大醇而小疵”，王安石《西垣当值》“讨论润色今为美，学问文章老更醇”。

不过，“享”（xiǎng）还有个孪生兄弟“享”（guō），俩人长得一模一样。这个读guō的“享”，是“𩫏”的减省版，也是“郭”的异体字，同时也是个声符，发guo和kuo两个音。但是，孪生兄弟虽然长得一样，毕竟不是同一个人；同样，这个源于“𩫏”的“享”（guō），和本节这个源于“𦎫”或“𦎧”的“享”（xiǎng），也并不是同一个字，二者不相干。

下面我们接着说当了“醇”声符的那个读xiǎng的“享”。“享”，《说文》说“献也”，《汉语大字典》中提到：“宗庙为亯献鬼神之处，故后世亯、飨多混用。古亯字后分化为亨、享、烹三字，古籍多通用。”；而“醇”，《说文》说“不澆酒也”，是指没掺水的酒；“献”给鬼神自然是要献醇酒，所以“醇”可能是“享”的孳乳字。下图中我贴出了“醇”（左上角）字和“享”（xiǎng，左下角）、“亯”（“醇”右侧）、“𩫏”（郭，“亯”右侧）三字的图形，您可对比：

再说“酌”。

“酌”，《说文》说是“从酉，勺聲”，因此“酌”字的声符是“勺”。“勺”这个声符能发十二个音：bao、de、di、diao、liao、que、shao、shuo、yao、yo、yue、zhuo，非常分散，其中发zhuo、yao、shao三个音的字稍多一些。

下面是声符“享”和“勺”主要读音位置图，黄色的是“享”的一些主要读音，蓝色的是“勺”的一些主要读音。“勺”的主要读音分布不那么整齐。“享”的主要读音只有两个，韵母相同，声母分别是ch和d，很容易互易：例如，常用声符“寿”之“筹”和“祷”，常用声符“丁”之“成”和“灯”，常用声符“屯”之“纯”和“顿”，常用声符“向”之“常”和“党”，以及这里的常用声符“享”之“淳”和“敦”等等：

“勺”，《说文》说是“象形，中有實，與包同意”，段玉裁注云：“外象其哆口、有柄之形。中一象有所盛也。”。上上图中我也贴出了“酌”字（右上角）和“勺”字（右下角）的图形，您可对比。

“酌”，《说文》还说“盛酒行觴也”，就是用“勺”舀出酒来请人喝，因此“酌”应该是“勺”的孳乳字。而酒，历来是诗歌灵感的来源，所以“酌”就和诗歌有了全方位的联系：

好比《诗三百》，其中就有两首的题目包含这个“酌”字，其中一首在《隐三年传》提到过：“《风》有《采蘩》、《采蘋》，《雅》有《行苇》、《泂酌》”（（p 0027）（01030302）），还有一首在《周颂•闵予小子之什》中，就叫《酌》：“於铄王师，遵养时晦。时纯熙矣，是用大介。我龙受之，蹻蹻王之造。载用有嗣，实维尔公允师。”（《诗经今注》高亨 注 （p 505））。

而且《诗经》中还有好几首诗歌中用到这个“酌”字：

我姑酌彼金罍，维以不永怀。（p 004《周南•卷耳》），

我姑酌彼兕觥，维以不永伤。（p 004《周南•卷耳》），

以御宾客，且以酌醴。（p 252《小雅•南有嘉鱼之什•吉日》），

酌彼康爵，以奏尔时。（p 343《小雅•甫田之什•宾之初筵》），

如食宜饇，如酌孔取。（p 350《小雅•鱼藻之什•角弓》），

君子有酒，酌言尝之。（p 364《小雅•鱼藻之什•瓠叶》），

君子有酒，酌言献之。（p 364《小雅•鱼藻之什•瓠叶》），

君子有酒，酌言酢之。（p 364《小雅•鱼藻之什•瓠叶》），

君子有酒，酌言醻之。（p 364《小雅•鱼藻之什•瓠叶》），

酌以大斗，以祈黄耇。（p 405《大雅•生民之什•行苇》），

执豕于牢，酌之用匏。（p 413《大雅•生民之什•公刘》），

泂酌彼行潦，挹彼注兹，可以餴饎。（p 417《大雅•生民之什•泂酌》），

泂酌彼行潦，挹彼注兹，可以濯罍。（p 417《大雅•生民之什•泂酌》），

泂酌彼行潦，挹彼注兹，可以濯溉。（p 417《大雅•生民之什•泂酌》），

（以上均摘自《诗经今注》高亨 注）

诗仙李白也很爱用这个“酌”字，例如：

北斗不酌酒，南箕空簸扬。【拟古十二首】，

北斗酌美酒，劝龙各一觞。【相和歌辞•短歌行】，

花间一壶酒，独酌无相亲。【月下独酌四首】，

呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。【南陵别儿童入京】，

主人何为言少钱，径须酤取对君酌。【乐府杂曲•鼓吹曲辞•将进酒】，

两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。【山中与幽人对酌】。

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下面是6个以“享”为声符的常用字，再下面是“享”这个声符能够发的6种不同声音：

享xiǎng谆zhūn淳chún敦duì-dūn墩dūn醇chún

chun、dui、dun、tun、xiang、zhun。

下面是10个以“勺”为声符的常用字，再下面是“勺”这个声符能够发的12种不同声音：

勺sháo芍què-sháo约yāo-yuē药yào哟yō-yo灼zhuó钓diào的de-dí-dì酌zhuó豹bào

bao、de、di、diao、liao、que、shao、shuo、yao、yo，

yue、zhuo。

下面是17个以“酉”为部首的常用字，以及以“勺”和“享”为声符且不含50个常用部首的4个常用字：

酉酌配酝酗酣酪酬酱酵酷酿酸醋醇醉醒

勺的豹享