主题:大连贝类海鲜补全 -- 燕人
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复 大连贝类海鲜补全
话说吃海螺,我在青岛吃过几次,店家的做法应该是白水焯过,切片装盘,配以芥末,滑而不老,十分鲜甜。当年,青岛还流行吃炭烤(电烤)鱿鱼,整整巴掌大完整的鱿鱼串在铁丝上,再配一串烤大蒜,还好年轻,不然三高都吃出来了;讲真,以前我是一点大蒜都不吃的。
说到青岛,感觉那里商埠气较重,不怎么像普通山东人。有一次,我跟朋友去一小店吃饭,其间点了盘花甲,发现不新鲜,甚至有一只发黑发臭,便喊店家过来对质,谁知丫二话不说拿起那只臭花甲一口吞下,我们面面相觑赶紧付账了事,从此对敬业有了另一番体会。
大连的海鲜记得的是半斤一个的对虾,我一口气吃了俩,好吃之余知道原来海鲜还可以当饭,一个字“饱”。
蛏子从北到南都有,一般烹调前是要放在水中撒点盐让它吐一吐沙的。福建有一种竹蛏,筷子粗细,用细绳捆扎,隔水蒸,比一般蛏子鲜甜的多。
你们大英帝国挺奇怪的,按说海鲜多不胜数,为虾米老是fish&chip,我看你开家中华海鲜料理得了。
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🙂你可以自己做啊。我现在馋了就自己做,自己煎 友直友谅友多闻 字0 2021-01-22 18:16:37
🙂自己做就觉得有些麻烦了,等到退休后试试吧 很高兴 字0 2021-01-22 20:09:17
🙂焖子好吃啊,都是流动推车在卖。看来大工的河友比较多。 履虎 字0 2021-01-22 17:00:45
🙂又在放毒
😄青岛的“杀人街”,八九十年代很出名的 心远地自偏 字0 2021-01-21 05:09:35
🙂朋友是当地人 1 东方的木头 字27 2021-01-23 02:27:16
🙂“青岛,感觉那里商埠气较重” 4 燕人 字473 2021-01-20 04:43:16
🙂二十多年前了 1 东方的木头 字306 2021-01-20 06:14:01