五千年(敝帚自珍)

主题:"福建咸咸圈" -- 燕人

共:💬46 🌺90
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 如果现在吃到的某种食物,和记忆中的味道大不相同

不要怀疑自己的记忆或味觉出问题了,就是本身的味道变了。原因就一个:多年的选择育种培育下,食物的品种已经变了,味道当然也变了。多年商品经济的刺激下选择育种的培育方向只有一个:高产加耐存储,味道可以舍弃,只要不难吃就成。

比如西红柿多年的培育方向就一个,高产加厚皮(耐存储)。小时候在新疆吃的比苹果还大的薄皮西红柿香甜无比,现如今基本退出了市场,几乎买不到。

包括其他很多水果,越来越便宜越来越甜,可水果本身的独特的香味,越来越淡几乎消失殆尽。

通宝推:自由呼吸F0,
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河