五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】洋葱杂谈(1)——他乡遇故知 -- 奔波儿

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家园 介绍几个偏门下酒菜

1,葱头,芹菜,香菜,单用或合用,用生抽豉油腌腌,淋生油或者浇滚油,下酒特鲜香。可以加入炒花生米,去皮或好,油炸的没那么好吃。

2,生姜适量,切厚片用力拍,然后刀背打成茸,加生盐,如果是粗盐的话不妨捣碎一下,然后加生油。加入炒花生或炒黄豆,拌匀。这里要加生盐生油,熟盐熟油会少了甘甜鲜的滋味。

这是我舅公最喜欢的。

通宝推:汉水东流,
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