五千年(敝帚自珍)

主题:卷心菜cabbage -- 燕人

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家园 你是

厨师?

此菜名字特别多,包菜(江浙皖),卷心菜,洋白菜(北方),圆白菜(北京),莲花白(川贵云),大头菜(东北),茴子白(山西),高丽菜(闽台),疙瘩白(东北),甘蓝,椰菜。

这菜生的切丝,弄点盐杀杀水,再随自己口味加糖醋麻油啥的凉拌一下就不错。

外面餐馆都喜欢搞醋溜,用豆豉炒炒也挺好吃。

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