五千年(敝帚自珍)

主题:春秋时代的衣食住行 -- 桥上

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家园 还有牛肉糁

糁是沂蒙山区特有的风味早餐,和我们日常见到的什么玉米糁没关系。这是一种五香味极浓烈的糊糊,里面有大量的姜和胡椒,热而辣。根据食客的要求,在滚烫的糁坯子里——就是什么都没加的糊糊里——放入煮熟的牛肉或者鸡肉,食客可以配上油条或者薄饼吃。门口写着大大的糁字,按临沂的方言读来却是sa(飒)。据说是由小麦米、薏仁米、骨头汤熬制24小时而成。
[URL=http://blog.sina.com.cn/s/blog_49e91f3401008xyn.html ]这种像粥的吃食叫糁 [/URL]

通宝推:桥上,
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