五千年(敝帚自珍)

主题:春秋时代的衣食住行 -- 桥上

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家园 你提到的这个考古发现应该是青海喇家遗址

现场确实发现了一碗面条。既然您提到,我就多说几句。

1/严格来讲,这不是面条。因为不是面粉做的,而是小米面做的

2/不叫面条,应该叫啥呢,其实应该叫河漏/饸饹,因为按照工艺复原,这碗面,应该是压出来的,而不是抻出来或者擀出来的。

3/中国粒食为主,不影响中国很早就出现面食,一种饮食传统的形成或者变更,可能都是几百年甚至上千年的事儿。中国淘汰粒食小麦而选择面食,选择了更复杂的加工方式,肯定是粉食更好吃。

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