主题：【原创】北京版糊塌子 -- 奔波儿

葫芦瓜，又名“瓠瓜”，在国内是一种常见的蔬菜，无论是素炒，还是和荤菜搭配，味道都不错。

国外呢，很难见到，超市里有类似的家伙，名曰“西葫芦”，浑身碧绿，论个头嘛，比起我中华的葫芦瓜则要相形见绌，味道嘛，则更不可同日而语。不过，人在海外，只能将就一下，算是画梅止渴。

前几日，有朋友送来自家种的葫芦瓜，有成人小臂粗细，差不多有一公斤重。周日，一觉睡到日上三竿，得为家人做一顿早午饭，于是乎，决定用这根正宗的葫芦瓜做一道北京的家常早餐——糊塌子。

1）用擦子将葫芦瓜擦成细丝，放入少许盐，拌匀杀一下；

2）用同等重量的面粉，加入水和鸡蛋调成面糊；

3）再将面糊倒入装着葫芦丝的大碗里，搅拌均匀；

4）加入盐、胡椒粉，再滴点儿香油，拌匀；

5）将煎锅加热，抹上一层薄油，接着倒入面糊，开始烙饼。

不一会儿，一张张香喷喷、热腾腾的糊塌子就烙好了。

无它，大快朵颐之！