主题：河北家常小点－咸食片 -- 燕人
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因为不会做葱油饼，你这个做法最简单了，加了鸡蛋还额外香一点。
但是，学会正宗的葱油饼之后就没再做过。
葱油饼的做法是用高筋面粉搓面团，醒一下，切小块后压薄，涂上葱油，（葱油的做法是用热油淋在葱花和盐的混合物上搅拌），然后卷起来，打个结，再压扁。用平底锅煎，加点水，容易熟透，煎至水干，两面金黄，极香，外面一层是脆的，里面几层有嚼头，很好吃。
以前在澳洲，我一次做几十个，放速冻，吃多少，煎多少。
关键在于面粉，好的面粉很香。
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🙂河北家常小点－咸食片 7 燕人 字1148 2021-08-09 04:39:03
🙂南阳一带叫煎饼 2 lxjian2008 字156 2021-08-09 10:22:12
🙂好像北方大部地方都叫煎饼 5 龙牡 字391 2021-08-09 11:23:41
🙂不是我吹牛，以前我读大学时常做
🙂河南叫油馍或者油饼。 1 玉米菜 字97 2021-08-09 09:23:47
🙂相信你 1 燕人 字149 2021-08-09 06:59:17
🙂问题是，吃过更好的 1 懒厨 字85 2021-08-09 07:21:43
🙂葱花鸡蛋饼 3 菜根谭 字262 2021-08-09 05:16:34