五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】采采而食 -- 商略

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家园 这种小的没吃过

在澳洲,吃的都是板栗,比较大个,一次买两三斤,用剪刀剪一条缝,放在烤箱烤,中间要翻一次身,壳有点焦,烤完趁热剥壳比较容易,很香,很粉,老婆小孩都喜欢,我怕淀粉发胖,一般比较节制,浅尝即止。

华人超市有即食包装的天津板栗,偏甜,但没那么香,却又省了剥壳的麻烦,我一般买来焖排骨,焖鸡,吸了汤汁,是另一种风味了。

我一直很好奇,这种天津板栗,到底是如何剥壳,让栗子这么完整的?前些日子看微博才知道,原来是用高速水枪去壳,去那层膜的。

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