五千年(敝帚自珍)

主题:菜饭,西班牙大锅炖饭Paella 和意大利烩饭Risotto -- 燕人

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家园 语言不通害死个人呐

这边是细粒米大粒米,多了一个粒字,可见过东人勤快点。城市人,五谷不分,说籼粳,容易迷糊,所以籼粳干脆都叫粳米,以区分糯米,然后分细粒大粒。假日河友那籼是早造粳是晚造,不知道是不是因为早造多种籼晚造多种粳,所以就约成定俗?

籼粳哪个好吃?各人喜欢吧。做饭籼米粘软而粳米爽硬,煲粥的话,就明显粳米香浓了。冬米比早米好吃,新米比旧米好吃,所以新早米还是比旧冬米要好吃。

至于交公粮交早米,温州不知道,但是我们这边呢,主要是要求上造(早造)交足全年的。也是有点原因的:一是工作安排更好做,二是当年下造(晚造)经常因为干旱而产量不保证。下造比上造高产,是水利搞好之后的事了。(——挟个私货吐槽那些,包括假日河友,大赞分田的河友:吃水不忘挖井人,没有集体修好的农田公路水利,我们现在有没有资格笑印度农业靠天吃饭,存疑。吐槽完毕,这是谈吃的,乱入一下就好了。

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