主题：菜椒 -- 翼德

现在也不行了，变得很淡。

现在的醋，要么淡、要么咸、要么呛、要么过于醇厚（度数高）……于是为了不咸，只能买淡醋。为了够酸，就得加白醋。为了不呛，又得掺甜醋。为了不薄，又得加陈醋……买来的号称酿造，其实都是调配。自己不过是再调一次。不用调配的只剩下白醋和苹果醋。

陈醋，满井的还行，就是太容易沉淀了。红醋吃得少，不太清楚。米醋，没什么追求的话，珍极的柔和米醋还行，就是添加剂有点多……

现在的醋加盐、加酒、加糖（白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖）、加酸（乳酸、柠檬酸、苹果酸、冰乙酸）、加色……甚至加酱油，所以味道无法形容。