五千年(敝帚自珍)

主题:“鱼指头” -- 燕人

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家园 你这温州鱼饼是工业化产品

看起来淀粉用得比较多。家里做的话鱼肉占大多数,加少量淀粉,习惯上是番薯淀粉,还加肥猪肉。调料主要是姜。一般剁匀了弄成条状上锅蒸熟就可以,不需要油炸。他们工业化生产可能油炸了卖相比较好。下图和家常鱼饼比较想。

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