主题：鸡吃骨头鱼吃刺 -- 燕人

那时澳洲不像今天，没有什么汤底调料可言，我们就去肉店买鸡壳，就是老外剔了鸡胸肉，鸡腿肉剩下的骨架，听说是拿来喂狗的，很便宜，记得是两毛钱一个。

我们买来，用一点虾米油煎一下，下热水，两个鸡壳先用开水烫一下去掉血水，放入煮一会之后，去掉泡沫，再加两片姜，就是一锅鲜甜的火锅料了。

工作后有点钱了，在家吃火锅的汤底，就有个升级版：买走地鸡，一般是蒸熟，做手撕鸡，剩下的骨头包好放速冻，要吃火锅的时候，再拿出来做汤底，不用虾米的话，可以用鲜虾的虾头，用剪刀剪开，挑出里面的胃，煎一下再放开水和走地鸡的骨头熬一会，这汤底比普通调料好多了。

说起来，我算是很对得起这只走地鸡了。😄😄😄