主题：【原创】月饼 -- 住在乡下

河里很多说的不接地气，都润吧，卢瑟在哪都是卢瑟。

我是穷人土鳖，就说说月饼，是京派的，做月饼的非遗传承人说这是贝勒家里的方子。

传统的月饼是类似烧饼一样的做法。送礼的才打模子做造型，甜口的居多，大部分没有甜咸只争，不像豆腐脑必须是咸的被忤逆。

为什么一般不打模子，是面是复合的。有栗子面，麦芽糖，用蔴籽油（音似）拌匀，馅料是 黑白芝麻，瓜子仁，核桃仁等配合雷州红糖，青红丝制成的，别的例如榨菜肉丝什么的，都是馅料和面饼组合不同。

然后烤制，是焖烤，类似大董的闷炉烤鸭，但不刷油。

我有个朋友开了个私家菜，中秋的时候，请了非遗传承人做了一些，本来还有对月焚香抚琴品茗听曲，我是俗人，又不能点18摸 ，就拿了些新烤制的回家吃。