主题：关于传统月饼 -- 燕人
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月饼以依外皮制作法划分，只有两种。酥皮和油糖皮。在广式的油糖皮出现前，各地都是酥皮。后来多数地区的酥皮被广式的油糖皮取代了。北方月饼是油糖皮的一个低质量版本。油太少。可能也有技术诀窍北方厂商未能掌握的原因，或者以前市场太小，粤商不愿涉足。但是现在不是广式的天下了吗。不过老一代人包括学长在内已经吃惯了那种北方月饼。
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🙂关于传统月饼 17 燕人 字7080 2022-10-29 09:38:11
🙂今天早上吃月饼时给领导显摆了一下月饼的分类，甚是得意😎 2 普鲁托 字35 2022-11-02 01:05:12
🙂经你这么一说我更糊涂了 1 很高兴 字945 2022-10-30 18:15:16
🙂这样看啊
🙂这两个原来不一样啊？ 真理 字0 2022-11-02 21:51:25
😜和你吃过那个蒙古月饼更不一样了 燕人 字0 2022-11-03 02:10:51
🙂青丝玫瑰这属于正统北方月饼，枣泥似乎是后来的，但是豆馅，非豆 3 真离 字183 2022-10-30 19:51:56
🙂哈哈，萝卜青菜各有所爱 3 很高兴 字312 2022-10-30 20:29:37