主题：【原创】住在山海之间（2）———海鲜 -- 住在乡下
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复 鱼头照
没肉还有骨头，补钙。烤鱼头把骨烤疏脆了，也很好吃。
我们这里小鱼干传统制法是先烤后哂，加姜葱豆豉蒸，味道之鲜美跟其生晒或油炸相比是云泥之别，那骨头酥脆香甜，甚是难得。十多年前我专门跑到以前盛产河鲜的一个镇去买小鱼干，很是生气的问那卖鱼干的老伯：你这上好的小河鱼，干吗不烤了再晒呢，干嘛油炸呢，多浪费。老伯答曰：柴火贵！
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🙂上边的鱼威海叫guang鱼 1 孤星 字27 2022-12-19 20:20:48
🙂鱼头呢？ 1 审度 字59 2022-12-14 06:23:36
🙂图2的鱼，学名不能肯定 1 住在乡下 字30 2022-12-13 22:42:18
🙂大连叫辫子鱼 10 燕人 字99 2022-12-14 03:56:04
🙂也行。都是杂鱼的一种，炖豆腐味道也不错 4 网海 字120 2022-12-20 05:00:52
