五千年(敝帚自珍)

主题:馒头和面包 -- 燕人

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家园 时代变,饮食标准也变

当年拿破仑打到德国的时候,尝了一下德国黑面包,认为是马吃的。因为当年磨面粉的技术有限,把麦麸和面粉分离要不少道工序,但是最终分离得还是不够,只有贵族才负担得起白面包。后来工业化开始才普及白面包和白土司。现代人的富贵病越来越多,发现白面包也是原因之一,所以现在全麦面包又流行起来了。

我原来公司的一个中国人同事,当时年纪不到40就患了糖尿病。公司外派他去上海,他每次会德国都带大批的黑面包回上海,冻起来长期当早餐吃。这些黑面包是这样的。

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