主题：懒？蠢？坏，其实我是挺迷糊的。 -- 审度

涉及到了很多问题，民国其实没那么多豆腐店，只是宣传显得新中国少了。

豆腐店只能开半天，很少开全天，豆腐脑基本都是早晨卖，中午大概率就得馊了，直到今天也很少放冰箱。

这是消费方面，生产方面大豆种植不太容易，需要炼油啥的。解放前，大豆还是战略物资。总之可以使用的地方太多了。

所以确实开不了十家豆腐店。就好比，当年新中国需要用钢铁生产农机、矿山机械，而不是私人轿车和住房。转型需要条件吧。就是这种区别。其实不难理解，只是不想理解罢了。