五千年(敝帚自珍)

主题:炸薯条 -- 燕人

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家园 武汉不敢说,深圳这边还行

毕竟深圳的潮州人多。隆江是潮州惠来一个地方,那里的人把猪脚拿去卤之后,配饭加一点青菜咸菜,做成快餐,廉价好吃,在深圳大行其道,做出了名气,有点像沙县小吃。

是否好吃,主要看卤水的味道,口感方面,有的店会煮的烂一点,有的硬一点,看个人喜好。

主要有两种流派,一种是带骨头的,一种是不带骨头,把骨头剔出,肉切小块。

带骨头的又另有讲究,一只猪脚切三块,第一块是最靠近猪蹄那里的,就叫猪脚,中间这段,叫四点金,因为有四块骨头,最上面那块叫圆蹄,肉多骨头少,价钱是圆蹄最廉价,便宜两三块钱。我最喜欢的是四点金。

这个是我吃过的一家网红店,确实不错,香嫩弹黏这四个字是说到重点了,能全部做到的不多。

点看全图

PS:在中国美食的选择那么多,就不用吃汉堡了吧?最起码肉夹馍也比汉堡强吧?😄😄😄

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