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主题:【整理】北小吃,南点心 -- 燕人
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复 馅饼
广东不单有,而且花样多。常用皮料原料当然糯米粳米粉最常用,还有红薯粉木薯粉黄豆粉马蹄粉,单用或合用。常用馅料有肉(猪鸡牛羊狗猫都行)有鱼,有萝卜,茄子,香芋,单用或合用,大块或细碎。自行搜索炸酥肉,炸鱼糍,炸萝卜糍,炸茄子之类吧。
稀面,特点就是煎炸后皮薄而脆且均匀。
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