五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】猪手猪脚猪蹄 -- 燕人

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家园 欧洲的猪肘名菜 -- 补充帖

德国烤肘子名气最大,煮的也有。波兰,瑞士都有类似的。

点看全图南德特色烤肘子Schweinshaxe,配土豆片和酸椰菜saukraut.

点看全图德式炖咸猪肘Eisbein(腌过的,也作德国鹹猪手、德国冰腿等)。 “冰腿”是德文字的直译。维基词条说德国人用那个大骨头滑冰。

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