主题：【原创】炒菜 -- 燕人

广佬会吃，很多人可能觉得因为广东物产丰盛，富裕，而现实恰恰相反，是因为穷，苦，困，乏。

广州越秀公园小蟠龙岭上有座镇海楼，建于明初，也就是说，明代珠江水离现在东风路中山路并不远。珠三角现在看似繁华，实则山峦叠幛，河汊密布，大家现在看到的珠三角平原，起码有一半时近现代移山填海搞出来的。珠三角就是万山从中靠河边有一点点冲积地，五邑地区算是最大的平原。珠三角外就更不用说了。对外交流，则一个是走灵渠，然后是唐代初建成的大庾岭古道，就是陈毅写梅岭三章那个地方，还有就是基本成形于宋代的从揭阳潮州经分水关进入福建境，无论从珠三角到揭阳还是揭阳到福建包括福建那靠山沿海的驿道，都是千难万难。陆路交通主要就是走大庾岭了，所以有句古话叫自古梅关一条道。

所以，有什么吃什么，没那么多讲究，不然会死人。吃东西要新鲜，不新鲜会死人。味道要原味，香料重变质了吃不出来，会死人。

八十年代前广东还很穷，九十年代未东莞是山区，顺德佬还穿西装着波鞋开靓车蹲茅坑。