五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】甘草 -- 燕人

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家园 有次吃温州小海鲜,尝出过类似甘草的味道。

老婆在街边小店买的,带回家发现异常的好吃。其中浸泡花甲,蛏子,小鲍鱼等等小海鲜的汤汁,就有若隐若现的甘草味道。这味道非常有个性,与其他的小海鲜味道完全不同。我并不确定它的配方里是否真有甘草,但味道的确是有点相似的。

这种味道不会让人不适,反倒是吃在嘴里有一种微微小小的回甘。我觉得这个创意挺有水平的。尤其是夏天,让人感觉清凉。我试着在网上搜索类似的小海鲜汁的配方,关键词“甘草香味”,目前还没发现结果。不知道那个小老板是怎么试出来的秘方。

为何我对甘草敏感,因为小时候咳嗽,家里就总喂甘草片,还不让咽,就含化。所以当时味觉器官一下就被唤醒,仿佛遇到了老熟人。小时候所有的服药记忆里,除了街道免疫派发的那种甜甜入口即化的糖丸,也就属甘草还算能接受吧。其他的西药乃至中药,真是各种苦怕了。

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