主题：甜菜 -- 燕人
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复 甜菜
如果吃不惯这种菜独有的那种气味，可焯一道水。
上图碗里的和地里红梗的看上去不是同一个品种。不论哪一种，现在菜市上卖的都经过了改良，口感比较脆嫩了。过去在择菜的时候，需要掰断菜梗，顺手撕下连着的筋膜，就像处理老白菜帮子一样。
通宝推：燕人,
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🙂红菜头吃过 2 桥上 字36 2024-08-07 00:23:20
🙂【讨论】北京市场上有零售的？ 1 燕人 字30 2024-08-07 01:26:34
🙂偶然 2 桥上 字0 2024-08-07 23:48:23
🙂猪母菜或者说厚皮菜用鱼香味红烧，味道不错
🙂各地肯定有不同的种植品种 2 燕人 字139 2024-08-07 01:24:54
🙂对，确实有一股土味 2 onlookor 字91 2024-08-07 01:30:38
🙂宽叶羽衣甘蓝 3 燕人 字457 2024-08-07 07:11:45
🙂韧菜梗可以试试剥皮抽筋，口感会好不少 2 onlookor 字567 2024-08-07 09:47:39