五千年(敝帚自珍)

主题:鳗鱼 -- 燕人

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家园 海鳗味道还行,主要问题还是骨头太多。

鳗鲞沾点醋配酒喝。

海鳗可以用酒糟调味后油炸,味道不错。剩余的骨头加点酸笋煮汤风味还不错。

海鳗还有的一个传统用途就是做鱼丸。

常规的做法,我想到的就这些了。

通宝推:燕人,
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