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主题：咖啡的简要历史和主要饮法 -- 燕人
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新鲜牛奶含有3-5%脂肪和3-4%蛋白质。脂肪是悬浮在奶液体中微颗粒。对牛奶进行搅拌，即能破坏脂肪颗粒的悬浮状态，使其结合在一起浮上液体表面。收集干燥后即是黄油，常温下呈现固态，脂肪含量在97%以上。
新鲜牛奶发酵可以制成酸奶或者奶酪。酸奶的营养成分与牛奶一样但观感不同。奶酪因为水分被分离，而导致营养浓缩。蛋白质30-45%，脂肪40%以上，好比一块压缩饼干。
通宝推：桥上,
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压缩 5 层
🙂你老婆可以了，你就偷着笑吧 3 史料推理 字100 2025-01-26 22:02:37
🙂惨！ 1 翼德 字16 2025-01-27 01:37:56
🙂奶酪难道不是黄油发酵形成的吗？ 桥上 字0 2025-01-26 00:12:18
🙂奶酪是浓缩的牛奶
🙂【讨论】行，这波黄油吃完就不吃了 1 本嘉明 字9 2025-01-25 21:08:50
🙂这个分两天还脆吗？ 2 斯特拉斯堡 字42 2025-01-25 14:23:45
🙂可以回炉热下 3 燕人 字66 2025-01-26 01:33:23
🙂奶酪还行 2 金台夕照 字60 2025-01-25 09:23:11